もっけだの「仏壇屋のおばちゃん」ブログ

これ、何の料理か分かりますか？


鱈の子を絞った皮を煮たんです！


醤油と砂糖、みりん、酒に生姜を入れて煮てみました

皮がコリコリしてんまいんなよ〜♬


これをかじおやじ殿の知り合いの超有名な魚屋さんの社長さんに食べてもらいました

社長さんに『これなんだが分かりますか？』って、聞いたら始め全然分がんねぐつて

鱈子の皮ですって、言ったらおぼけったけ〜

✳︎訳 おぼけったけ＝びっくりしてた

私はてっきり知ってるしもんだとおもったら、皮はうだてるから料理したことないって

✳︎訳 うだる＝捨てる

『鱈は全部食べられるっていいながら皮の料理はしらねっけ〜。』

これこそ、隠れた逸品かも知れませんの〜

鱈にうだるところ無し(＾ｰ^)ノ