柔らかチャーシューの作り方(*ﾟ▽ﾟ*)

この柔らかチャーシューの作り方を教えてくれた友達に大感謝です




チャーシュー出来たからお昼はラーメンにしました




なかなか、薄く切るのって大変でした

すごくいい包丁なのに最近研いでないから、薄く切れなかった(T ^ T)



柔らかくて、味もそこそこしみててほんとにラーメン屋さんのチャーシューみたいでした


最初に友達から作り方を聞いた時は、『そんな簡単なのにちゃんと作れるの？ 』と、ほんとは半信半疑でした

でも言われた通り…少し変えたところはあったけどほとんどレシピ通りに作りました





煮ないチャーシューの作り方


★豚モモ肉の塊を準備

★薬味に玉ねぎの皮、生姜（皮でも大丈夫！）、ニンニク、長ネギの青い部分

★肉がかぶるくらいの水に薬味を入れて沸騰させる

★その鍋に肉の塊をドボン⤵︎⤵︎

★友達はそのまま火を止めるって言ってたけど、アクを取りたかったので私は再度煮立ったらアクを取って直ぐに火を止めました

煮込まない

一晩置いておくと中まで熱が通るから大丈夫


次の日
★ジプロックに肉を入れて、そこに肉をドン⤵︎⤵︎

★醤油と酒、みりんをジプロックに入れます
たくさん入れなくても蓋をして密閉するので大丈夫

★その調味料の中にもニンニク、生姜、長ネギの青い部分を適当に入れて袋の口をしっかり閉じる（この時、空気を抜きながらしっかり肉に汁が浸かるように閉じる。）

★そこで一晩漬け込むと出来上がり







是非、皆さんやってみてください(*ﾟ▽ﾟ*)